アボカドのせキムチ豆腐

アボカドのせキムチ豆腐

キムチ豆腐というのは地元のファミレスで食べれたメニュー（今はもうない！）で、
豆腐にキムチがのせてあり、ドレッシングとマヨネーズが
かかっているだけなのですが、これがまたおいしくて何度も家で試したのですが
再現できず、市販されているドレッシングもいろいろ試していていつか、
アボカドを加えて食べてやる！！と思っていたメニューです）笑
大好きで、行く度に何度も食べていました。
お豆腐とキムチってとっても相性がいいのです。

これにアボカドをプラスしてドレッシングをかけて食べました。

今回、アボカドをプラスし再現して、これだ〜〜〜〜っ！と思ったドレッシングは、

キューピーの和風ごま
http://www.kewpie.co.jp/products/index_mayo.html

キムチは、
本格的な辛くて味のあるキムチではなく、
スーパーで売ってる安くてすごーく甘めのキムチがおすすめ♪

これにアボカドが加わり、アボカド好きにはたまらない一品になりました♪
お豆腐がない時はアボカド＋キムチでアボカドがお豆腐のかわりになります！はい。

材料とか作り方をのせるまでもなく、簡単なので、ぜひ試してみてください！


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アボカド入り豚トルネード

薄切りの豚もも肉にアボカドとチーズとしその葉を入れて巻いて揚げました。
どーですかっ！！！見た目が綺麗でしょう？
レモン汁とソース、からしでいただいてください！

この組み合わせでは、少しアボカドの味が主張すぎたかな？と感じたので、
アボカドの加熱調理は固めの熟す前のアボカドを使うのが良いようです。

[材料]　２人分
豚肉うすぎり・・・８枚
アボカド・・・４分の１個
とろけるチーズ・・・１枚
しその葉・・・４枚
塩、胡椒・・・少々
卵・・・１個
パン粉
小麦粉
油

[作り方］
1、豚肉に塩、胡椒を振りかける。
2、豚肉に小さめに切ったアボカドとチーズ、半分に切ったしそを
　くるくると巻く。
3、小麦粉、卵、パン粉をつけて、弱火の温度で揚げて出来上がり！


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アボカドと菜の花の粒マスタード和え

春の代表的な食材「菜の花」も大好きなので、アボカドと和えたらおいしいだろうな〜♪と思って作った一品。
でも菜の花の季節すぎちゃったらしく、スーパーでは水煮しか売ってませんでした。
かなりショック。４月ってまだまだ春ですよね？違う？・・・もう遅いのですね。

水煮だと菜の花がくた〜ってなりすぎるくらい茹でられてるので、
アボカドと合わせるには少し歯ごたえが足りなく感じました。
次は水煮じゃない菜の花でチャレンジしたいです。

マスタードをマヨネーズより多めに入れると酸味がきいて、
菜の花のほろ苦さがひきたち、アボカドが甘くまろやかになって、水煮で作った菜の花ですが美味しかったです。見た目に反してすごーく、さっぱりしてます。


［材料］
菜の花の水煮・・・70g
アボカド・・・半個
レモン汁・・・少々
マヨネーズ・・・少々
塩・・・少々
粒マスタード・・・おおさじ3杯くらい

［作り方］
材料を混ぜるだけ！
お好みでかつおぶし、おしょうゆなども、かけて食べてみてください。


☆おまけ



前回作った、アボカドチーズ焼きもチーズを多めにして再度、研究、チャレンジしました！実験で作った、これ＋white○○○○○○もおいしかったので、
近いうちにアップします（もう少し研究して）


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アボカドなBlogご紹介

いつも、コメントやトラックバックをいただく（ありがとうございます^^)
yokoさんの「超！簡単レシピ」のblogが１日だけ緑色に（MUSK2のskinですね）！！
アボカド料理ばかり作っていたらアボカド色の緑に染まっちゃったそうです！？
いや、そうじゃなくて１日だけのサプライズ！
タイトルがマスクの吹き出しになっていて面白かったです。



今日はいつものパンダさんがお出迎えしてくれました。
アボカド料理も、炒めものや、アイスや参考にしたいレシピがいっぱいです。
アボカド料理意外でもおいしそうで簡単にできるお菓子も作ってらっしゃるので必見です☆


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アボカドチーズ焼き

またまたアボカドの加熱調理です。
とにかく簡単にアボカドをおやつ（おつまみ）として食べたいと思いWebを徘徊しておりましたところ、

トラックバックをいただいた、
HEMRIEさんがチーズをのせたアボカドを皮ごと焼いていて簡単でおいしそうだったので焼いてみました！この食べ方はニュージーランドでは一般的らしいです！！

焼く前にアボカドの種を取り除いた穴部分にもう一工夫して何か入れた
いな〜と思ったんですが、簡単じゃなくなるので穴はそのまま。
トマトもトッピングさせて焼いたらちょうど穴に収まりました）笑


［材料］
アボカド・・・１個
とろけるチーズ・・・１枚
トマト・・・少々
塩、胡椒・・・少々
粉末パセリ・・・少々


こちらは焼く前

［作り方］
1、アボカドを半分に切り種を取る
2、アボカドに塩、胡椒を振り、とろけるチーズとトマト、粉末パセリ
をのせ、150度のオーブンで30分程じっくり焼いて出来上がり！

アボカドのホクホク感が焼いたトロトロチーズと合い、とろける美味しさでした！
食べる時にお醤油をかけると美味しい。
アボカドは焼くと濃厚さが増すのでレモンをかけて食べるのもいいかもです。


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ベイクドアボカド＆チリビーンズ

バターと塩で食べる、ジャガイモ料理のベイクドポテトはありますが、
そのアボカド版、チリビーンズで食べるベイクドアボカドを作ってみました！
アボカドって熱を入れるとホクホクするので、ジャガイモにも負けず劣らず、
そしてメキシカン！なイメージで作ったチリビーンズ。
チリビーンズをよ〜〜く絡めて食べると、これまた相性良しでした。


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